D.V. CATENA CABERNET CABERNET
品酒小記
卡本內蘇維翁葡萄是從兩個不同葡萄園的。地塊3從＂香格里拉Piramide的＂，葡萄園，種植於1983年，具有特別的平衡和均一性有關的產量和樹冠管理。從這個葡萄園很多葡萄提供了強烈的黑醋栗口味和美好的結構。 地塊2從＂多明戈＂葡萄園，種植在海拔較高，顯示成熟的黑櫻桃的寒冷地區芳烴，百里香和細微的礦物辛香調。紫羅蘭色調為深紫色紅寶石色，鼻子是複雜的，讓人聯想到黑漿果（黑醋栗，覆盆子）和黑胡椒和丁香雪松，皮革和鉛筆芯微妙礦物股價票據辛辣提示。天鵝絨般的質地的結構良好，優雅的葡萄酒。結束漫長而缠綿柔軟，丹寧和明亮的，酒體渾厚圓潤，回味持久有力，顯現出優雅和平衡與時間翠淬煉進化的過程，是一支非常值得細細品味的佳釀。
具體數據
品種：100％卡本內蘇維翁
年份：2013
酒精成分：14％
葡萄園："La Piramide" ,Agrelo "Domingo" ,Villa Bastias Hand-harvested. "La Piramide" :20th March 2006
發酵：精選酵母菌，持續最高溫28℃，26～28天浸漬。
陳化：18個月在法國橡木桶。
