D.V. CATENA CHARDONNAY-CHARDONNAY
品酒小記
其產地反映出其獨特的性格，生長于陽光燦爛的白天和涼爽的夜晚，這使得葡萄的成熟度和成分平衡趨于完美。它的顏色是金黃，透著清澈的碧綠。口感非常的複雜而高雅，鼻子嗅到濃郁的芳香：金字塔葡萄園提了成熟的熱帶水果，菠羅和白桃的香味，多明戈葡萄園提供的是檸檬和礦物的香味。口感細膩柔滑綿甜，可以品到成熟的果實的味道和良好的酸度，給人一種清新回味悠長的享受。
具體數據
品種：100％夏多納
年份：2020
酒精成分：13.5％
葡萄園： 阿格列羅，海拔940米。 多明戈，巴斯蒂亞山谷，海拔1100米。
發酵：精選酵母菌，最高發酵溫度29℃，發酵時間14天。浸漬28天。
陳化：在不銹鋼酒槽中陳化12個月，並每周清除一次雜物。
